Презентация предназначена для изучения темы «Кухня ресторана при гостинице. Подготовка посуды, приборов, столового белья» по МДК 03.01 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания». Данная тема относится к разделу ПМ 03. «Организация и технология обслуживания туристов питанием в гостиницах и туристских комплексах»

МДК 03.01 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» изучается на третьем курсе специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис».

Тип урока: формирование и совершенствование новых знаний. Комбинированный урок

Цель урока:                            

ü  образовательная – обеспечить усвоение учащимися системы знаний по теме ««Кухня ресторана при гостинице. Подготовка посуды, приборов, столового белья» во взаимосвязи с другими темами раздела «Организация и технология обслуживания туристов питанием в гостиницах и туристских комплексах»;

ü  развивающая – развитие познавательного интереса через создание проблемно-поисковых заданий и ситуаций;

ü  воспитательная – формирование активного отношения к вопросам организации питания в гостиничных комплексах;

ü  практическая – получение и разработка практических навыков работы со столовым бельем ресторана

Презентация разработана преподавателем

специальных дисциплин отделения сервиса и рекламы

Хробостовой Татьяной Викторовной.